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Pasqua in Abruzzo: cavalli e pupe
29 marzo 2018Per i bambini abruzzesi il dolce di Pasqua non è soltanto l’uovo di cioccolato: anzi, la tradizione vuole che ai…
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Pallotte cacio e ova
5 febbraio 2018Eh sì, abbiamo quasi tutti (dico quasi perché non vorrei offendere nessuno…) origini contadine e, soprattutto, povere. Quindi ancora oggi…
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La farinata di ceci della mia infanzia
9 dicembre 2017Mio padre, da buon ligure, ha sempre avuto una sfrenata passione per la pesca. Costruiva i palamiti insieme a suo fratello…
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La torta di riso della nonna Pucci
13 novembre 2017Pucci, quando vengo da te sono sempre felicissimo perché tu mi prepari i piú buoni pranzetti del mondo! A pronunciare…
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Ricetta (inconsueta) per un vitello tonnato
28 agosto 2017Ed eccoci al vitello tonnato della nonna Mariangela. Non poteva mancare in questo ricettario di cibi della nonna. Jimi l’ha…
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La mia marmellata di fragole
28 aprile 2017Finito il tempo degli agrumi, è il momento della frutta primaverile. E la regina è la fragola. E’ quindi arrivato…
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Rina, Maria e il mondo com’era
24 aprile 2017Rina è una sfoglina, anzi no, è una maestra di sfoglia. Tiene corsi in giro per l’Italia, scrive libri, viene…
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La mia marmellata di mandarini
23 marzo 2017Il profumo dei mandarini è inebriante: agrumato, intenso, il più mediterraneo che c’è. Non è che io faccia molte conserve,…
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Spaghetti con le pallottine
1 febbraio 2017Ecco un’altra ricetta tipica della cucina abruzzese: la chitarra con le pallottine. Nella tradizione la pasta è una pasta fresca…
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Le pizzelle
14 gennaio 2017Mmm, le pizzelle abruzzesi! O ferratelle, o neole… Però assomigliano anche alle gaufre belghe e ai waffle degli Stati Uniti….