Compleanno di Jimi, i suoi due anni. Richiesta precisa (sua o dei suoi genitori?): una torta al cioccolato! E devo prepararla nel giorno del mio arrivo a Berlino, perché sia pronta per la colazione di compleanno.

Penso di far quadrare le mie non eccelse capacità di pasticciera con la voglia di attenuare il cioccolato con un po’ di frutta. Per cui mi immagino una torta pere e cioccolato.

A casa, davanti a un buon caffè, chiedo consiglio alla mia vicina Rita, che subito mi propone la ricetta di una crostata di pasta frolla, assicurandomi che è veloce e che i suoi nipoti la apprezzano molto. In effetti, arrivata a destinazione compro gli ingredienti e scopro che, a parte la sosta della frolla in frigo, è una torta che si fa in frettissima e senza troppe difficoltà.

Ecco qua gli ingredienti:

• 350 gr. di farina
• 150 gr. di burro
• 100 gr. di zucchero
• 1 uovo intero + 1 tuorlo
• il succo di un limone
• un pizzico di lievito in polvere
• 2 pere grandi o 4 piccole
• 100 gr. di cioccolato fondente
• zucchero a velo ed eventuali altre decorazioni

Impastate insieme farina, burro, zucchero, uova e limone, aggiungendo il pizzico di lievito. Della frolla ottenuta fate una bella palla, avvolgetela in una pellicola trasparente e lasciatela in frigo una o due ore.

Intanto preparate le pere, che devono essere belle sode, tagliandole a cubetti. Fate quindi sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Stendete la maggior parte della frolla in una teglia apribile da 25 cm. e inondatela di cioccolato fuso. Aggiungete quindi le pere e ricoprite il tutto con la frolla rimasta, in uno strato molto sottile. Se siete tipe precise bucherellate la copertura, ma nel mio caso non ce ne è stato bisogno 😉

Infornate a 180° per una mezz’oretta. Alla fine coprite con lo zucchero a velo. Secondo me si può servire anche leggermente tiepida.

A Jimi è piaciuta e anche a tutti gli altri. E la colazione di compleanno è stata un successone.