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Le pesche ripiene
9 Settembre 2020Le pesche ripiene, chiamate “i persi pien” nel dialetto di Lesa, il mio piccolo paese affacciato sul Lago Maggiore, erano…
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Un classico primaverile: la torta pasqualina
28 Aprile 2020La torta pasqualina è la regina delle torte salate di casa nostra, amata da tutte le generazioni. Ha bisogno di…
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Il mio pollo brusco
12 Dicembre 2016Mia nonna Lidia mi preparava spesso questo piatto, veloce ma molto gustoso, perché sapeva che ne ero terribilmente ghiotta. Quel…