Mi aspetto che Paolo sia un po’ geloso di come preparo con cura ogni pranzetto di Jimi.

Quando Jimi mangia con noi, la nostra famiglia e i nostri amici è già bello il piacere della tavola condivisa, la confusione dei commensali, la chiacchiera e le risate, tutti che fanno qualcosa, piatti a volte sublimi, a volte invece così così, va bene lo stesso.

Ma quando cucino solo per lei voglio che i sapori siano quelli giusti, gli ingredienti siano più che sani e, se il tempo c’è, anche l’estetica sia rispettata.

Oggi ho preparato un pranzetto costituito da un primo completo, adattissimo per i bambini, che possiamo chiamare così (dandoci un po’ di arie):

• gnocchetti sardi del pastificio Cavalieri
• con pesto fatto a mano e ricotta di capra
• e dadolata di pomodori, zucchine dell’orto e basilico.

Il pastificio Benedetto Cavalieri, di Maglie, in provincia di Lecce, è senz’altro uno dei migliori italiani, ma vanno bene anche altri gnocchetti, certamente. Tutto il resto è sanissimo, dall’olio per fare il pesto alle verdure coltivate da noi nell’orto.

Ecco qualche immagine della preparazione del piatto.

Dopo la pasta il dessert:

yogurt greco al mirtillo, accompagnato da una minimacedonia di banane con fragole e mirtilli della mia vicina Antonella

E Jimi, naturalmente, ha molto apprezzato!

Ecco altre ricette delle nonne per i nipoti più piccoli:

• I porcellini
• La scodella tavolozza
• Pallotte cacio e ova
• Il risotto con la zucca
• Gli spaghetti con le pallottine