Belle abitudini del kita, l’asilo nido che Jimi frequenta a Berlino. Alla mattina ogni bimbo porta la propria colazione, ma una volta al mese è una delle mamme (o dei papà, oppure qualcun altro della famiglia) che prepara la merenda per tutti. La cosa bella è che i bambini hanno genitori che provengono da ogni parte del mondo e quindi le merende sono le più varie, curiose e multietniche.

Una volta che è toccato a Jimi, io ero da loro e quindi la merenda per tutto il kita l’ha preparata la nonna. Ho avuto paura di osare troppo: i bambini intorno ai due anni possono essere molto difficili e vai a sapere le abitudini alimentari delle loro famiglie…

Così ho optato per una semplicissima sfoglia di spinaci al forno, con ricotta e parmigiano. L’ho preparata a casa, tanto l’asilo è solo un paio di isolati più in là, e quindi poteva arrivare ancora tiepida. L’ho cucinata insieme a Kahn: ci piace lavorare insieme in cucina, è divertente preparare dei piatti arrivando da culture culinarie così diverse… Per renderla un po’ meno banale abbiamo aggiunto alla torta degli occhi e una bocca sorridente.

E poi, via, all’asilo, dove le brave maestre (le mie preferite sono Rebecka e Fatima) apparecchiano sempre con cura colazione, pranzo e merenda, dando importanza e attenzione al momento del cibo: una mela o qualcosa d’altro di buono e sano è l’arrivederci per quando se ne vanno i bambini al pomeriggio.

Beh, la torta un gran successo!

Tutti i bambini hanno apprezzato parecchio e un bambino famoso per mangiare solo cose dolci, ha voluto il bis e anche il tris. E la mamma il giorno dopo mi ha fermato per ringraziarmi e chiedermi la ‘complicatissima’ ricetta.

Certamente la prossima volta oserò di più e farò assaggiare ai bambini qualche cosa di particolarmente appetitoso della cucina italiana (tanto me la chiedono sempre tutti quando arrivo a Berlino…).